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必看站著用電腦升降桌帶給你新的健康工作環境

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◎ 電話客服諮詢 0912007468 侯先生

◎ 網路客服諮詢 LINE ID：poater0819 或 0912007468

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就愛這一味！百年南投意麵像婀娜女性柔情似水
民報作者文／生活中心 | 民報 – 2017年1月3日上午8:59
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就愛這一味！百年南投意麵像婀娜女性柔情似水觀賞相片
就愛這一味！百年南投意麵像婀娜女性柔情似水
台灣有兩個地方的意麵極為出名，一個是台南，一個則在南投。有人這樣說，台南的意麵，有如大漢，雄渾粗獷；而南投的意麵呢，則像是一位曼妙婀娜般的女性，柔情似水。吃過這兩款不同出處的麵的人，對於這種比喻，一定也能會心一笑、表示贊同。
其實，意麵說穿了就是細麵，就是身材比陽春麵還單薄的細麵，台語稱它為幼(意思是細小)麵，諧音叫成了意麵。它的寬度和厚度是麵品中最細的，只比麵線大，滑嫩的口感也是站著用電腦升降桌正好契合了幼麵的名稱。
南投意麵是由南投製麵廠研製生產的，這款傳承福建古老製麵方法研發的意麵，擁有柔而不?、軟而不爛、香而不嗆的獨特風味，加上特調的魯肉汁，就成了快煮、爽口又便宜的南投小吃首選。

意麵淋上魯肉汁．．．．．
在南投市轉個大街拐個小巷，到處都可以遇見店面樸實無華的南投意麵小吃店，店裡方桌板凳沒幾張，準備的食材不多，魯肉汁裡浸泡著的有魯蛋、貢丸和油豆腐，在意麵碗裡，選個其中一兩種，就算很豐盛了，即使再切個海帶、豆乾和豬頭皮，百把塊錢就足以打發一頓。
意麵也叫小站著用電腦升降桌陽春麵，吃法也很陽春；顧客一上門，小站著用電腦升降桌吃店老板會問：「湯麵還是乾麵？」因為除此之外再沒有其他煮法。乾麵和湯麵價格一樣，差別是一個有湯汁一個沒有，湯麵和乾麵的Q滑程度相同，這是南投意麵聲譽維持不墜的基本功。
南投意麵好吃的因素，一是麵條風味獨特，品質好而穩定；一是店老板精心熬煮的魯肉汁和湯頭入味。雖然各家準備的魯肉汁都有站著用電腦升降桌不外傳的秘方，但萬變不離其宗，就是選優質的豬肉，許多店家都選用後腿肉加上其他部位的肉，配出肥瘦相宜的比例，再加入特香料，經過四十分鐘的大火二十分鐘小火熬煮，再經悶煮，才和意麵形成美食絕配。有些講究的店家還用大骨和菜蔬熬煮湯頭，讓湯麵更有滋味。
南投意麵有乾麵和湯麵兩種煮法。

意麵王選拔
為了激勵意麵升等，南投市公所曾經舉辦意麵王選拔，由民眾票選受肯定的店家。在選拔活動刺激下，店家紛紛改進口味，整裝店面。至今南投市民權街公有零售市場附近的阿章意麵店裡站著用電腦升降桌，還掛著光鮮的「南投意麵王」匾額；市公所並連年舉辦南投意麵節活動，大力宣傳促銷，使這個小吃成為南投縣最具知名度和受歡迎的平民美食之一。
意麵好吃的最主要關鍵在麵條，誰知南投意麵竟是只用鹹水和麵粉兩種東西，就揉製出來，如此陽春的素材能做得這麼好吃，端賴製麵廠家選用優質中筋麵粉和製作經驗。南投市目前有將近十家意麵製造廠和上百家賣意麵的小吃店，許多老字號的意麵小吃店，意麵貨源都來自傳承超過百年的老店源振發製麵廠。
南投市公所連年舉辦南投意麵節宣傳促銷意麵。

意麵製作憑經驗
南投市民族路源振發製麵廠第三代老闆許達夫表示，意麵製程有常規，細節則沒有公式可以套用，所憑的是老師傅的經驗判斷。加鹹水的量要多要少，得靠經驗。加多了，麵條煮出來?而有嗆味；加少了，煮好的麵則爛而不香Q。拌揉麵時的乾濕度和筋性是否發揮，也得靠眼力和手感判斷，確實掌握關鍵的麵粉筋性Q度，交給老機器揉壓切割，才能做出有別於機械一貫作業生產的麵品口感。
許達夫說，意麵是生機的、具有活動性，拉長它會縮回去，這樣的麵煮出來才軟Q滑喉，口感也比其他麵更清爽。當年意麵還被定位為比大麵更高一等的麵食，「田庄人進城得吃碗意麵，才有進城的感覺。」
許達進一步說明，麵類可分為黃麵和白麵。黃麵就是農業社會台語常說的「大麵炒，呷甲飽」所煮的麵類，屬於粗食吃個飽的；白麵又依粗細可分為粄條、烏龍麵、白大麵和陽春麵。陽春麵厚度較薄，南投意麵又比陽春麵還窄，所以叫幼(細)麵，也叫小陽春麵。當初意麵由一位福州人和他父親共同研發製作，這位福州人用帶著較重鼻音的福州腔講「幼麵」，說著說著，便被傳成「意麵」，從而定下南投意麵的名銜。

現煮意麵下鄉
意麵特薄，在滾水中煮個二、三十秒便可以起鍋，加個不油不膩的魯肉汁，灑個香菜或?花就可以上桌。南投曾經辦過「現煮意麵下鄉」宣傳活動，也是由於它快煮的特性，一台餐車、兩位師傅，就能在短短半小時內，煮出數百碗意麵供民眾享用。
幾十年來，南投意麵在南投生根發芽，並傳播到外地。但受限於意麵的生機屬性，存放太久易變質；外縣市不容易吃到最好的南投意麵；想吃地道的南投意麵，還是得到南投市。
近年，幾家製麵廠有了年輕血輪注入，他們在摸索意麵製作竅門，也加入年輕人求新求變的創意動能，在環境衛生改善和天然添加物上多所著墨，推出包括蔬菜口味的多元意麵；大型食品工廠也刻意研製保存期限較長的南投意麵，包裝行銷，讓遠方的消費者也可以品嘗到南投美食。
新西餐業者也嘗試不同的烹煮方法和醬料，融入西式料理方法，推出異國口味的麵食，完全顛覆南投意麵的傳統風味，卻挑動了饕客們的味蕾，頗受年輕消費族群和外來遊客的喜愛。南投意麵在廠、店兩者搭檔配合下，開啟了麵食界新的天地。
南投意麵的誕生有時空背景，早年南投人生活不易，物資貧乏，吃飯的時間很倉促，就需要可以快煮易熟的細麵，三兩下便可起鍋，加幾片青菜，加個魯肉汁，就足以飽餐一頓，既省時間又省錢。流傳至今，糊口用的南投意麵風華依然不褪，還成了小有名氣的南投特色小吃，別看它陽春得緊，許多人吃過它的旅外人士，腦海中始終留有它鮮明的印象，找機會總想再吃它幾回，甚至有人對它的鍾愛遠勝於山珍海味。高市公車撞機車女騎士和愛犬雙亡
中央社中央社 – 2017年1月3日上午9:07
（中央社記者程啟峰高雄3日電）1輛高雄市公車昨天深夜在高市大順與建國路口與機車發生車禍，楊姓女騎士搭載的貴賓狗當場死亡，楊女經送醫也不治，柯姓公車司機酒測值為零，肇事責任警方調查中。
警方說，這起車禍發生在昨天深夜10時55分左右，48歲的柯姓公車司機駕駛公車由建國路西向東行駛至大順路口，見左轉燈號誌亮起欲左轉，30歲的楊姓女騎機車從大順路南向北越過建國路與公車撞得正著，當場人車倒地，顱內出血昏迷，經送醫急救於今天凌晨1時10分左右不治，其搭載的1隻貴賓狗也當場死亡。
警方又說，柯男酒測值為零，先依業務過失致死罪嫌將他送辦，肇事責任歸屬仍鑑定中。
高市交通局表示，已建請柯姓司機所屬的漢程客運，讓柯姓司機暫時停班幾天，撫平情緒，以保障乘客安全。1060103海外置產詢問度最高國家是這裡
中央社中央社 – 2017年1月3日上午9:01
（中央社記者韋樞台北3日電）台灣搜房網統計2016年下半年海外房地產投資說明會調查，發現對國際房市有興趣者，逾5成6曾在國內置產、近2成1已有海外投資經驗；英國是詢問度最高的國家，占總數3成3以上。
台灣搜房網創辦人楊建傑歸納與會者對英國房地產抱持高度興趣的原因，包括先進國家、房市透明、租金穩定、匯率低點等，是推助英國房地產人氣的優勢所在。
楊建傑認為，若從租金投報率的角度來看，現階段欲投入先進國家，一線城市物業因高額房價讓成本過大、甚至嚴重壓縮租金報酬率。
楊建傑以英國第二大城，倫敦以外第一大經濟體的曼徹斯特（Manchester）為例，英鎊17.5萬元（約新台幣688萬）可買市中心2房含車位的全新公寓，扣除物管費後淨租金報酬達7%，是倫敦的2倍。
另外，曼徹斯特房價的向上動能在過去1年也是全英最高、成長近10%；經Lambert Smith Hampton地產顧問公司的調查，曼城因坐擁龐大的人力資源、便捷的交通網絡，被英國68%的專業投資家視為首選城市。
楊建傑呼籲，過去發生不少海外房地產買賣糾紛，有心布局海外收租的投資家，除了務必委由合法的經紀業協助交易，還可指定更為嚴謹的第三方認證多一層把關。 1060103

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